Il est important de noter que certains thés peuvent naturellement présenter un certain degré d'amertume, comme le thé vert Sencha ou le puissant thé noir Assam. Dans certains cas, cette amertume est même intentionnellement cultivée ou développée au cours de la transformation du thé.
Cependant, il existe également des facteurs dans le processus de préparation pouvant affecter le goût de l'infusion de thé. À savoir :
- La température de l'eau : si l'eau utilisée pour l'infusion est trop chaude, elle peut extraire plus d'amertume des feuilles de thé. Ceci est particulièrement important pour les thés verts japonais délicats. Il est donc nécessaire de prêter attention à la température d'infusion recommandée pour chaque variété de thé.
- Qualité de l'eau : la qualité de l'eau utilisée peut avoir un impact significatif sur le goût du thé. L'eau calcaire, caractérisée par un pH élevé, peut parfois donner au thé une saveur moins agréable. Dans la mesure du possible, nous vous recommandons d'utiliser une eau très peu calcaire et filtrée.
- Durée d'infusion et rapport thé/eau : un temps d'infusion trop long ou l'utilisation d'une trop grande quantité de feuilles de thé peuvent également contribuer à un goût amer. Suivez les instructions figurant sur l'emballage : elles indiquent généralement la quantité de thé, la température de l'eau et la durée d'infusion recommandées pour obtenir un goût optimal.
Si malgré ces conseils, vous continuez à ressentir de l'amertume, n'hésitez pas à contacter notre équipe chargée du service clientèle. Nous sommes là pour vous aider et faire en sorte que vous puissiez boire du thé dans les meilleures conditions.