Il existe plusieurs variétés de thé vert dont la teneur en caféine est relativement faible. Le thé Karigane ou le Genmaicha, par exemple, contiennent souvent un tiers voire la moitié de tiges ou bien du riz torréfié. Cette plus faible concentration de feuilles de thé dans l'infusion se traduit par une teneur globale en caféine inférieure à celle des infusions composées exclusivement de feuilles de thé. Le Bancha, le Sannenbancha et le Hojicha sont d'autres variétés de thé vert connues pour leur teneur relativement faible en caféine.
La manière dont vous préparez le thé influe également sur la teneur en caféine de l'infusion. Des temps d'infusion plus longs et des températures d'eau plus élevées tendent à augmenter la quantité de caféine extraite.
Outre les thés verts, blancs, noirs et Oolong classiques, qui contiennent tous de la caféine, il existe également des tisanes : ces infusions sont naturellement dépourvues de caféine. Le Rooibos, le Honeybush et d'autres tisanes (à l'exception du thé maté) sont d'excellentes alternatives.
Si vous n'êtes pas totalement convaincu(e) de la teneur en caféine d'un thé particulier, n'hésitez pas à nous contacter.