Grundsätzlich gibt es Tees, welche auf natürlichem Wege eine gewisse Edelbitterkeit aufweisen können. (z.B. die Grüntee-Sorte Sencha oder ein kräftiger Assam-Schwarztee)
Bei bestimmten Sorten ist diese feine Edelbitterkeit ein gewünschter Effekt, welcher durch den Anbau und / oder die Verarbeitung der Teeblätter nach der Ernte begünstigt wird.
Grundsätzlich gibt es allerdings auch einige Faktoren in der Zubereitung, welche den Geschmack des Teeaufgusses beeinflussen können:
- Ist es möglich, dass die Temperatur des Wassers, welches Sie für den Aufguss verwendet haben, etwas zu heiß war?
Gerade bei sehr feinem japanischen Grüntee ist es sehr wichtig, dass die Temperatur des für den Aufguss verwendeten Wassers nicht zu heiß ist.
- Haben Sie für den Aufguss möglicherweise zu hartes Wasser verwendet?
Die Wasserqualität beeinflusst den Geschmack des Tees (und in den meisten Fällen auch das Aussehen des Aufgusses) ungemein. Wir empfehlen, dass Sie idealerweise sehr weiches, gefiltertes Wasser verwenden.
- Ist es möglich, dass der Tee etwas zu lange gezogen hat oder eine zu große Menge an Teeblättern verwendet wurde?
Wir empfehlen Ihnen, sich bzgl. der Zubereitung Ihres Tees am besten an unsere auf den Packungen angegebenen Zubereitungsempfehlungen zu halten. Sie finden dort die von uns empfohlene Tee- und Wassermenge sowie die geeignete Temperatur für den Aufguss.